Als er iets is waar je mij heel gelukkig mee kunt maken, is het wel een goed bordje eten. Ik hou ervan om nieuwe smaken te proberen, maar kan net zo blij worden van een huisgemaakte pizza, een lekker belegd broodje of een goede salade. Tijdens mijn bezoek aan de provincie Gelderland ontdekte ik dat deze regio op culinair vlak enorm veel te bieden heeft. Kijk maar eens mee naar al het lekkere eten in Gelderland!
De Meesterproef in Nijmegen
In Nijmegen ligt pal langs de Waal het voormalig Honigcomplex. Hier werden vroeger de welbekende soepen van Honig geproduceerd en nu is het een culturele hotspot vol toffe activiteiten en zaakjes. Eén van deze zaken is De Meesterproef, een prachtige ruimte met hoge ramen en een open keuken. De inrichting is industrieel maar ook gezellig en past perfect bij de hele sfeer van het Honigcomplex. Bij De Meesterproef gebruiken ze zo veel mogelijk producten van lokale leveranciers en alles wordt vers bereid. Zelfs het bier komt van een bierbrouwer die ook gevestigd is in het Honigcomplex. Hoe leuk!
Ik mag hier aanschuiven voor een echte verrassingslunch. Na een heerlijke kom geroosterde tomatensoep met geitenkaas worden er drie flinke planken met broodjes en lekkers op tafel gezet. Ik proef een sandwich met rib-eye, een sandwich met zalmmousse, een huisgemaakt saucijzenbroodje en een broccolihapje. Vooral het huisgemaakte saucijzenbroodje en de zalmmousse maken indruk. Je proeft echt dat dit bereid is met goede ingrediënten. De Meesterproef is echt een bijzondere zaak waar ik zeker nog eens naar terug zal gaan.
De Meesterproef, Waalbandijk 14, Nijmegen
Una Volta in Culemborg
De allergrootste verrassing van mijn weekend in Gelderland, was de Gelderlandfabriek. Wat een geweldig toffe plek is dit! Het gebouw stamt uit 1868 en ademt één en al historie. Vroeger werden er in deze hallen locomotieven gemaakt, daarna heeft er een meubelmakerij gezeten en sinds het vertrek van dit bedrijf is de Gelderlandfabriek overgenomen door creatieven. In de eerste instantie werden de verschillende ruimtes gekraakt, nu huren kunstenaars voor een schappelijk bedrag een atelier. Verder worden in de verschillende ruimtes exposities gehouden en vinden er optredens plaats. Daarnaast dient de Gelderlandfabriek regelmatig als decor voor een fotoshoot.
In het pand zit het recent geopende Una Volta, een geweldig mooi restaurant met voornamelijk Italiaanse gerechten op de menukaart. Alles wordt huisgemaakt en vol liefde bereid. Ik kies voor een pizza Capra en mijn tafelgenoot gaat voor de pizza Prosciutto. Beide pizza’s zien eruit om door een ringetje te halen en de smaak is echt geweldig. Dit zijn de beste pizza’s die ik in heel lange tijd op heb. Je betaalt hier een paar euro meer dan voor de gemiddelde pizza maar geloof me, ze zijn hun geld helemaal waard. Je kunt vanaf 11.00u bij Una Volta terecht voor hapjes, drankjes en volledige maaltijden.
Una Volta, Stationsweg 7, Culemborg
De Smaak van Van Gogh bij de Waldhoorn in Otterlo
In Gelderland ligt het wereldberoemde Kröller-Müller Museum, waar de op één na grootste Van Gogh-collectie ter wereld te bezichtigen is. De gemeente Ede wilde hier graag wat meer mee doen en zo is het concept De Smaak van Van Gogh tot stand gekomen. Onder deze naam worden natuur, cultuur en eten samengebracht en er worden door het jaar heen tal van food events georganiseerd. Op basis van Van Goghs werk zijn er verschillende smaakprofielen opgesteld, waarbij elk profiel geïnspireerd is op een bepaald seizoen. In totaal zijn er 18 ingrediënten gekozen die passen bij Van Gogh’s leven en de seizoenen. Verschillende restaurants laten zich inspireren door deze profielen en stellen zo hun eigen ‘Van Gogh menu’ op.
Ik schoof voor De Smaak van Van Gogh aan in De Waldhoorn, een traditioneel ogend restaurant in Otterlo. Er hangt een lekker ontspannen sfeertje en de bediening is erg vriendelijk. Als voorgerecht krijg ik een goedgevulde paddenstoelensoep met truffel, ravioli’s en rustiek brood. Daarna smul ik van een Veluws stoofpotje met verschillende groentes en aardappeltjes. De porties zijn enorm en de smaak is precies zoals het hoort te zijn. Lekker! Het dessert is een flink stuk tiramisu, waarna ik geen pap meer kan zeggen.
De Waldhoorn, Dorpsstraat 2, 6731 AT Otterlo
Eten in Gelderland is echt een feestje. Ik heb niet één keer iets voorgeschoteld gekregen wat ik niet lekker vond. Heb je zin om de natuur in deze regio af te wisselen met goed eten? Dan kan ik deze eetgelegenheden van harte aanbevelen. Benieuwd wat je verder nog in Gelderland kunt doen? Lees dan dit artikel over culturele hotspots in Gelderland.
Ik bezocht Gelderland op uitnodiging van Gelderse Streken.
Meer tips voor je reis naar Nederland
Het kan zijn dat dit artikel affiliate links bevat. Dit betekent dat wij een kleine commissie ontvangen wanneer je via deze linkjes iets boekt. Dit kost jou uiteraard niets extra. Heb je iets aan onze tips gehad? Dan zouden we het super vinden als je je reis (of je huurauto, accommodatie, vliegticket, excursie of reisproduct) via de linkjes in dit artikel wil boeken. Heel erg bedankt en we wensen je een geweldige reis! Liefs, Kimber & Saskia
Water in mn mond……………………………………………. Gaat een beetje lastig nu tijdens de quarantine maar weet je misschien ook nog wat in de buurt van Lochem?
Ik ben laatst bij Meesterproef geweest, was super! Ik hoorde laatst van Boerderij de Brasserie weten jullie misschien of dat een aanrader is?
Hoi Maud, wat leuk dat je ook bij Meesterproef geweest bent! Wat een mooie zaak is dat he? Helaas ben ik niet bij Boerderij de Brasserie geweest. Laat je weten of het wat was? 🙂
Hahaha ik krijg er zelf ook weer trek van!
Oeh! Ik krijg er trek van! Ziet er allemaal erg goed uit!