Brugge is echt een stad voor Bourgondiërs. Je struikelt er over de goede restaurants en het is absoluut niet moeilijk om lekker te eten in Brugge. Ook aan fijne bars en cafés geen gebrek trouwens. Uiteraard vind je er genoeg plekken waar je geniet van een lekker biertje, maar daarnaast openen er ook steeds meer hippe cocktailsbars in Brugge. Ga jij die kant op? Sla dan mijn tips voor lekker eten en drinken in Brugge op.
#1 Quatre Vins
Quatre Vins is zo’n restaurant waar je maanden later nog aan terugdenkt. Tenminste, ik heb het ervaren als een heerlijke plek voor een avondvullend diner in Brugge. Bij Quatre Vins bestel je vier tot zeven gerechtjes die standaard voor twee personen zijn. Deze worden als losse gangen geserveerd, waardoor je dus echt lekker lang aan tafel zit. Het menu is heel gevarieerd. Zo genoten we van gefrituurde sushi met verse zalm, tartaar van langoustine, tomaten bruschetta met heel dun gesneden biefstuk en een gerechtje van erwtjes, gepocheerd ei, aardappel en Hollandse garnalen. Stuk voor stuk super smaakvol en perfect bereid. Quatre Vins is echt een aanrader voor iedereen die graag zo veel mogelijk lekkere gerechtjes wil eten.
*De bruschetta op onderstaande foto was voor één persoon in plaats van twee omdat we dit zo besteld hebben. Normaal gesproken krijg je dus twee stukken bruschetta.
Eén van de leukste zaakjes waar je lekker kunt eten in Brugge, is Vero Caffè. Deze lunchzaak zit net buiten het toeristische centrum waardoor je er in alle rust van je lunch kunt genieten. Ga je in de zomer naar Brugge, dan kun je plaatsnemen op het fijne terras. Bij Vero Caffè staat de menukaart vol met heerlijke gerechten. Wat dacht je van pancakes met gerookte zalm en ricotta, goed gevulde poké bowls of een ruim belegde bagel met brie? Daarnaast staat er elke dag een wisselend vegan gerecht op het menu en op vrijdag is zelfs het complete aanbod vegan. Als je graag koffie drinken moet je hier zeker een bakkie bestellen. Vero Caffè staat bekend als één van de betere koffiezaakjes van Brugge.
Nog zo’n lekker lunchzaakje in Brugge! Bij That’s Toast serveren ze dikke plakken vers brood, belegd met gepocheerde eitjes, avocado, kimchi, kip korma, gerookte zalm en nog veel meer lekkers. Daarnaast serveren ze ook verse sapjes, muesli bowls en poké bowls. That’s Toast heeft een klein terras voor de deur en op zonnige dagen zit dit snel vol. Loop in dat geval alsnog even naar binnen want achter het pand hebben ze een heerlijke binnentuin waar het dankzij de parasols ook op warme dagen goed vertoeven is.
Wil je een avond wat chiquer uit eten, maar wel in een ongedwongen sfeer? Dan kan ik je De Mangerie van harte aanbevelen. Dit restaurant heeft een vermelding in de Michelingids en dat is natuurlijk niet voor niets. Bij De Mangerie geniet je van gerechten uit de verfijnde wereldkeuken. Dit betekent dat smaken uit allerlei landen samenkomen op je bord. En dat is genieten! Je kunt 2 tot 5 gangen dineren, maar net waar je trek in hebt. Zelf vond ik mijn hoofdgerecht van rode poon en een risotto met mossel en chorizo het allerlekkerst. Ook de kaasplank en het Victoriagebak met aardbei, framboos en witte chocolade waren niet te versmaden.
Je kunt natuurlijk niet een Vlaamse stad bezoeken zonder een keertje friet gegeten te hebben. Wij stuitte in het centrum op FritBar, een zaakje waar ze zowel standaard puntzakken friet als zogenaamde loaded fries verkopen. De mensen hingen letterlijk met de benen buiten en ook de reviews waren lovend. Uiteraard moesten wij deze loaded fries ook zelf even testen. Ik kan je zeggen: als je zin hebt in een goed vullende budgetmaaltijd kun je hier met een gerust hart een portie loaded fries bestellen. Wij deelden een veggie chili cheese fries en daarna zaten we echt bomvol. Wil je goedkoop maar lekker eten in Brugge, dan mag je Fritbar niet overslaan.
Naast Fritbar zit Otto Waffle Atelier. De naam geeft precies aan wat je hier kunt verwachten: wafels, maar dan een stuk luxer dan je gewend bent. De wafels bij Otto worden gemaakt van haver. Hierdoor zijn ze gezonder dan normale wafels. Daarnaast kun je qua toppings ook gezondere keuzes maken. Zo staan er wafels met noten, blauwe bessen, aardbeien en huisgemaakte rabarbercompote op het menu. De wafels zijn aan de prijs, maar als je eens wat anders wilt dan een suikerwafel met slagroom is Otto Waffle Atelier waar je zijn moet.
Tip: als je voldoende tijd in Brugge hebt, is het super leuk om een wafelworkshop te doen. In 1,5 uur tijd leer je echte, Belgische wafels maken. Daarnaast mag je vervolgens zo veel wafels eten als je wilt!
Gek op bagels? Zorg dan dat je in Brugge een keer gaat lunchen bij Sanseveria Bagelsalon. Zelf zeggen ze dat je ‘bij Sanseveria bagels eet op z’n zondags’. Wat dat betekent? Ruim belegde bagels met voor ieder wat wils. Zo zijn er bagels met blauwe kaas, pecannoten en honing, bagels met gebakken kip, Marokkaanse kruiden en avocado, bagels met gerookte zalm, gebakken spek en nog veel meer. In het weekend zit het snel vol, dus als je verzekerd wilt zijn van een plaatsje kun je het beste even reserveren.
Naast lekker eten kun je natuurlijk ook genoeg lekkers drinken in Brugge. Brouwerij de Halve Maan is de bekendste brouwer in Brugge en misschien wel heel Vlaanderen. Hier wordt namelijk Brugse Zot gebrouwen, een super populair biertje wat tot ver buiten Vlaanderen verkocht wordt (ik heb het zelfs in Singapore eens op het menu zien staan). Het is mogelijk om een rondleiding door de brouwerij te boeken en daarna een biertje te proeven, maar als je alleen wat wilt drinken en/of eten kun je hier ook terecht. De Halve Maan heeft een heel fijn terras en ook binnen zit je heerlijk.
Op de menukaart staan voornamelijk Belgische klassiekers. Denk aan garnalenkroketten, toast kannibaal en een vispannetje. Het is trouwens sowieso een aanrader om hier een biertje van de tap te gaan drinken: dit is de enige plek waar je ongefilterde Brugse Zot en Straffe Hendrik kunt drinken. Door het niet te filteren heeft het bier veel meer smaak, maar blijft het ook veel minder lang goed. Vandaar dat je het nergens anders kunt proeven dan hier.
De Halve Maan is niet de enige brouwerij in Brugge. In hartje centrum zit ook Bourgognes des Flanders. Hier brouwen ze bier wat voor 50% uit Geuze/Lambiek bestaat. Dat is bier wat gevormd is dankzij spontane gisting door wilde gisten uit de buitenlucht. Deze gisten komen enkel in deze regio voor en hierdoor krijg je dus een uniek biertje. Lambiek is een stuk zuurder dan bier wat gerijpt is door er gisten aan toe te voegen en dat proef je. 100% Lambiek vind ik persoonlijk niet lekker, maar gemengd met ‘regulier’ bier is het heel bijzonder en smaakvol. Bij Bourgogne des Flanders kun je op eigen gelegenheid het museum bij de brouwerij bezoeken. Een biertje zit hierbij inbegrepen. Daarnaast kun je ook gewoon op het terras of in het café plaatsnemen voor een drankje. In dat geval raad ik je zeker aan om de proeverij van zes bieren te doen.
Bij Nomad is de menukaart geïnspireerd op de reizen die de eigenaren hebben gemaakt. Veel ingrediënten komen van hun eigen bioboederij. Je geniet hier van gerechten van over de hele wereld. Wat dacht je van Gazpacho salade, Singapore scampi laksa, Cape Malay chicken curry of een Katsu burger? Bijzondere gerechten die je voor de lunch kunt bestellen. Alle dagen van de week is Nomad geopend van 09.00 tot 18.00. Op vrijdag kun je hier ook dineren tot 22.00.
Eén van de leukste cafés in Brugge om na het diner nog wat te gaan drinken is Cambrinus. Op de bierkaart prijken maar liefst 400 verschillende biertjes, veelal uit Belgische brouwerijen. Liever een biertje van de tap? Dan heb je keuze uit wel 20 soorten. Voor wie niet kan kiezen is een proeverij van vier verschillende bieren een goede optie. Het is ook mogelijk om bij Cambrinus een hapje te eten. Op de menukaart prijken typisch Vlaamse gerechten zoals stoofpotjes, vispannetjes, rundertartaar en een kaasplankje.
Meer zin in een goeie cocktail? Dan is Groot Vlaenderen een dikke aanrader. Deze cocktailbar zit net buiten het centrum, maar is de kleine omweg zeker waard. Op het menu staan aperitieven, Aperol-achtige mixen, highballs, sweet ’n sours, tropische mixdrankjes en klassiekers. Daarnaast zijn er uiteraard ook mocktails te bestellen. Letterlijk voor elke smaak dus wel iets. Een aanrader als je na je diner nog wilt borrelen met wat anders dan bier of wijn.
Alleen voor het lekkere eten is een bezoek aan Brugge al de moeite waard, maar er is nog veel meer te zien en doen in Brugge. Bekijk Brugge vanaf het water tijdens een boottocht, beklim het Belfort van Brugge, bewonder de Onze Lieve Vrouwekerk, maak een fietstocht door Brugge, wandel door het Begijnhof of bezoek een van de indrukwekkende musea.
Het kan zijn dat dit artikel affiliate links bevat. Dit betekent dat wij een kleine commissie ontvangen wanneer je via deze linkjes iets boekt. Dit kost jou uiteraard niets extra. Heb je iets aan onze tips gehad? Dan zouden we het super vinden als je je reis (of je huurauto, accommodatie, vliegticket, excursie of reisproduct) via de linkjes in dit artikel wil boeken. Heel erg bedankt en we wensen je een geweldige reis! Liefs, Kimber & Saskia
