Bologna staat niet voor niets bekend als ‘la grassa’, oftewel de vette stad. Als er iets is wat je in Bologna goed kan doen, dan is het namelijk wel lekker eten. Van een stad waar de pasta bolognese oorspronkelijk vandaan komt, mag je wel iets verwachten en Bologna heeft haar verwachtingen meer dan waargemaakt. Wat hebben we hier heerlijk gegeten. Van pasta tot pizza en van gelato tot heerlijke ontbijtjes, alles smaakte fantastisch. We geven je graag onze tips voor lekker eten in Bologna!
Inhoudsopgave
De leukste restaurants van Bologna op de kaart
Op onderstaande kaart vind je onze aanraders voor lekker eten in Bologna. Zo kun je precies zien welk restaurant dichtbij jouw accommodatie ligt.
Marsalino
Marsalino is een klein, typisch Italiaans restaurant waar je heerlijk kunt lunchen of dineren, maar ook terecht kun voor een aperitivo en een goede borrelplank. Dit was mijn favoriete plek om te eten in Bologna. De sfeer is levendig en ongedwongen en de kaart staat vol met klassiekers uit zowel Bologna als de rest van Italië. Onze favorieten waren de traditionele pasta bolognese, die in Bologna tagliatelle al ragú heet, en de tortellini met parmezaansaus en verse truffel. Bestel als voorgerecht ook zeker een bordje met verschillende soorten lokale parmezaanse kaas, gereserveerd met honing en balsamico. Wil je verzekerd zijn van een plekje, reserveer dan wel even, want het is zowel buiten als binnen niet heel groot.
Ristorante Donatello is één van de oudste restaurants in Bologna en bestaat al sinds 1903. De tijd is hier een beetje stil blijven staan en het interieur is heel klassiek. Ook de traditionele Italiaanse gerechten en specialiteiten van Bologna staan nog steeds op de kaart. Wij proefden onder andere de heerlijke risotto met champignons en de met ricotta gevulde tortellini in salie-boter saus. Zo lekker! Ga wel vroeg in de avond of maak vooraf een reservering.
Dat simpel vaak het beste is, bewijst Bottega Portici. Misschien wel de lekkerste pasta die wij aten in Bologna kwam namelijk in een kartonnen bakje. De verschillende soorten pasta en sauzen worden hier elke dag vers gemaakt en bij de vestiging aan de Via Indipendenza kun je zelfs zo de keuken in kijken en zien hoe ze de pasta kneden en rollen. Onze favorieten waren de tortelloni gevuld met ricotta met een heerlijke traditionele bolognesesaus en de tortellini gevuld met spinazie en ricotta overgoten met een traditionele boter-salie saus. Zo ontzettend lekker! Bottega Portici is echt een aanrader als je snel wat wil eten of wat te eten mee wil nemen naar een park of je accommodatie.
De lekkerste pizza in Bologna aten wij bij The Gallery Pizzart. Op de kaart vind je zowel traditionele pizza’s als meer creatieve combinaties met populaire lokale ingrediënten, zoals mortadella. De bodem van de pizza is heerlijk luchtig en krokant. The Gallery ligt wat verscholen in het centrum en is als een oase van rust. Je kunt hier heerlijk buiten zitten in de sfeervolle binnentuin, maar ook binnen is het heel stijlvol en is er voldoende ruimte.
In de wijk Quadrilatero, dé culinaire wijk van Bologna, ligt de Mercato di Mezzo. Dit is een soort food hall waar je heerlijk kunt ontbijten, lunchen en dineren. Hier proef je het beste van de Italiaanse keuken, zoals verse pasta, pizza, panini, salades, arancini en tiramisu. Het is wel lastig kiezen, want werkelijk alles ziet er goed uit en smaakt heerlijk. Beneden is er niet veel zitplek, maar op de bovenverdieping zijn ook veel tafeltjes en buiten is er een klein terras. De Merato di Mezzo is elke dag geopend van 09:00u tot 22:00u. Ik raad je aan om hier heen te gaan voor een vroege lunch, wanneer het nog relatief rustig is.
Tip: naast deze food hall heeft Bologna nog veel andere leuke markten die de moeite waard zijn, zoals Mercato delle Erbe en Mercato Ritrovato. Bekijk voor meer informatie hierover ons artikel met onze tips om te doen in Bologna.
Heb je na alle pasta en zware maaltijden even behoefte aan een gezond ontbijtje? Dan is Uno Caffé Olistico een goede optie. Waar een standaard ontbijt in Italië vaak enkel bestaat uit een zoet croissantje en koffie, kun je hier ook heerlijke avocado toast, pancakes en omelet bestellen. Ook hebben ze lekkere taarten, goede koffie en verse sapjes. Je kunt bij Uno zowel binnen als buiten zitten. Heb je een allergie of speciaal dieet? Dan is dit ook een fijne optie! Op de kaart staan namelijk ook glutenvrije, lactosevrije en vegan opties.
Forno Brisa is één van de beste bakkerijen in Bologna. Hier vind je niet alleen heerlijke ambachtelijke broden, focaccia en zoete lekkernijen, maar ook erg goede koffie gemaakt van huisgemalen bonen. Het is de perfecte plek voor een lekker ontbijt of een snelle lunch. Rond lunchtijd maken de ontbijtgerechten namelijk plaats voor schalen vol heerlijk belegde panini en pizza (zie laatste foto). Forno Brisa heeft meerdere vestigingen in de stad, maar wij bezochten die aan de Via Galliera.
Mortadella is één van de lokale specialiteiten van Bologna. Deze roze worst met witte stukjes spek is gemaakt van fijn gemalen, langzaam gegaard varkensvlees. De lekkerste mortadella van Bologna eet je bij Mo Mortadella Lab. Je herkent deze zaak al aan de flinke rij die er vaak staat, maar laat je hier niet door tegenhouden want ze werken erg snel. De broodjes worden vers voor je bereid en zijn rijkelijk belegd met flinterdunne mortadella, zodat de smaak en romige textuur optimaal tot hun recht komen. Een ideale optie voor een snelle en authentieke lunch.
Boven de ingang van Naama Café hangt een bord wat dit zaakje perfect samenvat. Het betekent ‘voor je ultieme pauze’ en Naama Café voelt inderdaad als een heerlijke pauze tijdens een wandeling door Bologna. In dit schattige Marokkaanse theehuisje vindt je naast veel verschillende soorten thee en koffie ook heerlijke sapjes, chocolademelk, zoete lekkernijen en lekkere lunchgerechten. Een fijne afwisseling van alle Italiaanse restaurants en cafés. Je kunt hier heerlijk beschut zitten onder de zuilengallerij en even ontsnappen aan de drukte van de stad.
Ik heb veel ijsjes getest tijdens mijn drie trips naar Bologna, maar Cremeria la Vecchia Stalla is absoluut één van mijn favoriete ijssalons in de stad. Eigenlijk is elke smaak geslaagd, zowel de romige pistache en chocolade als de fruitsmaken en het yoghurtijs. Je proeft dat alles met goede ingrediënten gemaakt is. Net als in vrijwel alle ijssalons in Bologna mag je hier bij een klein ijsje twee smaken kiezen. Naast traditionele gelato kun je er ook heerlijke kleine toetjes en ijsje op een stokje kopen. Deze ijssalon ligt overigens vlakbij het prachtige Piazza Santo Stefano, dus wandel hier voor of na je ijsje zeker even naartoe.
Venchi kende ik al uit Rome en toen ik deze ijssalon in Bologna zag moest ik hier echt even naar binnen. Deze ijssalon behoort namelijk echt tot de beste ijssalons van heel Italië. Hun specialiteit is het tiramisu ijs, echt zo ongelofelijk lekker! Wanneer je een klein hoorntje besteld, krijg je twee flinke bollen en het iconische koekje waar Venchi om bekend staat. Naast ijs verkopen ze hier ook heerlijke chocolade. Heb je geen tijd gehad om Venchi te bezoeken in Bologna? Dan kun je altijd nog een lekker ijsje halen als afsluiting op het vliegveld van Bologna, waar ze een vestiging hebben in de vertrekhal.
Gelateria Galliera valt niet direct op als je er langs loopt, maar toch is het zeker de moeite waard om hier even te stoppen. Dit is namelijk één van de beste ijssalons van heel Bologna. Vooral hun pistache ijs heeft al meerdere prijzen gewonnen. Naast heerlijke gelato kun je hier ook terecht voor Siciliaanse brioches, cannoli en granita.
Cremeria Cavour is een wat modernere, razend populaire ijssalon. Het ijs wordt gemaakt van hoogwaardige ingrediënten en dat proef je meteen. Kun je niet kiezen? Ga dan zeker voor een van hun specialiteiten zoals de cremino pistacchio of de cavour met ricotta en limoen uit Amalfi. Naast traditionele gelato kun je hier ook terecht voor heerlijk verfrissende waterijsjes. Cremeria Cavour ligt aan Piazza Cavour waar je je ijsje kunt opeten op een van de bankjes onder de bomen. Wandel daarna ook even naar de overkant om de prachtige portici, de rijkelijk versierde overdekte zuilengallerij, te bewonderen.
Wil je de lekkerste specialiteiten van de culinaire wijk Quadrilatero en de rest van Bologna proeven dan is een foodtour een echte aanrader! Een van de leukste opties is deze culinaire wandeltocht waarbij een lokale gids je in 3 uur tijd meeneemt naar 5 leuke lokale zaakjes om onder andere verse pasta, parmigiano reggiano, mortadella, balsamico azijn en ijs te proeven. De tour is inclusief alle proeverijen en lokale wijnen.
Een andere echte aanrader is deze streetfoodtour door het historisch centrum van Bologna. Tijdens deze 2 uur durende tour proef je onder andere gefrituurde tortellini, gevulde crescentine, tigelle, mortadella, parmigiano reggiano en ragù-sandwiches en zie je ook nog eens veel van het prachtige historische centrum van de stad.
Eén van de leukste dingen om te doen in Bologna is zelf de beroemde pastasoorten leren maken! Wij deden deze pastaworkshop van 3 uur waarbij we zowel de traditionele tagliatelle al ragù, tortillini in brodo en tortelloni met ricotta als authentieke tiramisu leerden maken en we vonden dit het hoogtepunt van onze stedentrip. De workshop vindt plaats in huis bij lerares Alessia Fiocchi. Alessia is ontzettend leuke en vlotte dame en ze legt alles erg goed uit. Verwacht geen professionele kookstudio, maar echt een authentieke en kleinschalige ervaring bij een local thuis. Alessia biedt ook kortere workshops van 1,5 uur aan waarbij je enkel pasta leert maken. Ideaal als je maar kort de tijd hebt. Een andere aanrader is deze kookworkshop in een kookstudio in het centrum van Bologna, waar je naast pasta ook lokale cocktails leert maken en afsluit met Italiaanse gelato.
Bezoek de kaasfabriek in Parma en de balsamicofabriek in Modena
Ook rondom Bologna liggen een aantal steden waar je het beste van de Italiaanse keuken kunt proeven. Heb je een dag over, dan raden we je aan om een combi-bezoek te brengen aan Modena en Parma. Modena ligt op slechts 18 minuten met de trein en vanuit Modena reis je weer in klein half uurtje door naar Parma. Modena staat vooral bekend om de lokaal geproduceerde balsamico die wordt beschouwd als de beste van heel Italië. Je kunt de balsamico fabriek ook bezoeken. Parma is net als Bologna een echte eetstad en staat bekend om de parmezaanse kaas en prosciutto die in deze stad hun oorsprong hebben. In Parma kun je een kaasfabriek bezoeken, inclusief proeverij met verschillende soorten parmezaanse kaas. Beide steden zijn ook erg leuk om lekker in rond te dwalen.
Hoewel ik het eten in Bologna zeker één van de hoogtepunten van de stad vond, heeft Bologna nog veel meer te bieden. Benieuwd welke bezienswaardigheden je niet mag missen tijdens je stedentrip in Bologna? Wij delen de 24 leukste tips om te zien en doen in Bologna!
Ben je nog op zoek naar een leuk verblijf in Bologna? Wij raden je aan om in het historisch centrum te overnachten of vlakbij het station, wanneer je van plan bent om vanuit Bologna één of meerdere dagtrips met de trein te maken.
Onze tips voor accommodaties in Bologna
In het historisch centrum
Casa Nina Bologna Centro
Geweldige B&B met moderne en schone kamers op een fantastische locatie net achter Piazza Maggiore.
Het kan zijn dat dit artikel affiliate links bevat. Dit betekent dat wij een kleine commissie ontvangen wanneer je via deze linkjes iets boekt. Dit kost jou uiteraard niets extra. Heb je iets aan onze tips gehad? Dan zouden we het super vinden als je je reis (of je huurauto, accommodatie, vliegticket, excursie of reisproduct) via de linkjes in dit artikel wil boeken of via de ondersteun Reisgenie pagina. Heel erg bedankt en we wensen je een geweldige reis! Liefs, Kimber & Saskia
